食品級吐溫是一種非離子型表面活性劑 ，外觀通常為黃色油狀液體或蠟狀固體，易溶于水、乙醇、植物油等多種溶劑，不溶于礦物油。具有可靠的物理及化學性能，因此在食品工業中有著廣泛的應用。
食品級吐溫主要用途
食品級吐溫作為乳化劑用于冰淇淋、黃油、奶油等乳制品的制作，以及糖果、糕點等食品的生產，幫助油水混合，提高食品的口感和質地，同時作為穩定劑防止食品在加工和儲存過程中的氧化和變質。
乳化劑 ：
食品級吐溫（如吐溫20、吐溫40等）能夠作為乳化劑，用于油水混合，防止乳狀液的分層，形成穩定的乳狀液。這在冰淇淋、黃油、奶油等乳制品的制作，以及糖果、糕點等食品的生產中應用較多，幫助提高食品的口感和質地。
穩定劑 ：
吐溫80等食品級吐溫還可以作為穩定劑，用于防止食品在加工和儲存過程中的氧化和變質。通過抑制氧化和變質，吐溫有助于延長食品的保質期，保持食品的品質。
增溶劑 ：
吐溫80可以作為一種增溶劑，幫助一些不易溶于水的成分在食品中均勻分布，從而提高食品的穩定性和口感。
潤濕劑和分散劑 ：
吐溫系列產品具有優良的潤濕和分散性能，因此也常用作潤濕劑和分散劑，在化妝品、食品加工、制革工業、化纖油劑、農藥、印染、金屬加工等行業有著廣泛應用。
總之，食品級吐溫是一種 無毒無刺激、水溶性良好的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯 。吐溫系列產品在食品工業中的應用廣泛，特別是在需要穩定乳狀液、防止氧化變質和提高食品口感的場合。
乳化劑吐溫系列產品如吐溫20、吐溫40、吐溫60和吐溫80等，具有不同的乳化性能，廣泛應用于醫藥、食品和化妝品等行業。
